Секрет тіста

Своє тісто ми інколи називаємо а-ля "Соба", щоб гурманам було зрозуміло приблизно яке воно на склад і смак. Взагалі, Соба - це японська гречнева локшина, але в порівнянні з її класичним рецептом в нашому трохе інше співвідношення інгредієнтів.

Секрет тіста

В нашому тісті два види цільнозернового борошна:

• з пшениці;

• з проростків зеленої гречки.

А також:

• лимонний сік;

• солод.

Трохи розшифруємо склад кожного.

Саме слово "цільнозерновий" означає, що борошно було зроблене з разового помолу та не було просіяне далі на розділення за різними фракціями.

Тому воно містить багато клітковини, що міститься в оболонці зерна, яка в свю чергу є найулюбленішим ласощем для нашого кишкового мікро-біома, який є основою нашого доброго здоров"я та самопочуття, особливо в середині животика :)

Склад тіста та денна норма по мінералам на 1 порцію заморожених момо (250 г):

• Білки — 10,96 г

• Жири — 2,21 г

• Вуглеводи — 59,67 г

• Клітковина — 8,8 г

Ось такі корисні наші момо!

Замовляйте на сайті та коштуйте скоріше :)